corsi di cucina

corsi di Cucina .:. Impara i segreti dello chef e stupisci i tuoi amici al rientro a casa!

 

I corsi di cucina si tengono per gruppi da 2 a 8 persone e nascono per condividere le ricchezze della cucina locale. Ogni lezione propone l’elaborazione di un menù completo, guidati passo dopo passo dallo chef.

Si comincia dagli antipasti, per poi dedicarsi ai primi e ai secondi piatti. La lezione termina con la degustazione di quello che si è preparato, nella splendida cornice dell’hotel.
Ogni lezione può essere personalizzata o a tema specifico.

 

Una lezione in riva al mare

Da non perdere la lezione sulla zuppa di pesce, preparata in riva al mare.
Si inizia con la pulizia sugli scogli di tutte le specie scelte con una attenzione ai segreti per riconoscere il pesce fresco, ci si trasferisce quindi in una piccola casa sul mare, dove si prepara la cena. Si può poi scegliere di cenare in riva al mare o fare ritorno in hotel per cena.

Ecco alcuni esempi di lezioni classiche

  • la pasta fresca e le preparazioni della fregola, dei ravioli, dei tortellini e delle tagliatelle;
  • la zuppa di pesce, la scelta di tutte le varietà di pesce crostacei e molluschi, dalla pulizia ai tempi di cottura per realizzare una zuppa indimenticabile;
  • la preparazione del pesce in umido, al sale, o sfilettato e scottato al fuoco; i sughi e i ragù, idee per impreziosire i primi piatti;
  • la cottura e l’abbinamento delle carni e dei contorni.